오징어볶음 맛있게 만드는법

오늘은 오징어 볶음 맛있게 만드는 법에 대해 자세히 살펴보려 합니다. 오징어는 맛과 영양이 모두 풍부한 해산물로, 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 오징어는 단백질과 영양소가 풍부하며, 심장 건강 개선, 면역 시스템 강화, 뇌 기능 개선 등 다양한 효능이 있고, 오메가-3 지방산 함유로 혈액 순환을 촉진하고 안구 건강을 증진시켜 줍니다. 맛도 좋고 영양도 좋은 오징어볶음 만드는 법을 소개하겠습니다.

 

 

오징어볶음 맛있게 만드는법

 

필요한 재료

기본재료

• 오징어
• 1마리양파 1개
• 양배추 50g
• 당근 약간
• 풋고추 1개
• 붉은 고추 반 개
• 대파 10cm
• 굵은소금 20g

 

 

양념 재료

• 고추장 3큰술
• 간장 1큰술
• 설탕 1큰술
• 고춧가루 1큰술
• 다진 마늘 1/2큰술
• 다진 생강 1/2작은술
• 참기름 1작은술
• 통깨 약간
• 후춧가루 약간

 

 

오징어볶음 맛있게 만드는법

 

 

오징어 볶음 만드는 법

오징어 볶음 만드는 법을 동영상으로 시청하시는 게 편한 분들을 위해 동영상을 첨부합니다. 

 

오징어 볶음 만드는 법 동영상으로 보기

아래의 동영상 재생버튼을 눌러주시면 오징어 볶음 만드는 법을 시청하실 수 있습니다.

클릭하여 동영상 시청하기

 

 

 

오징어 볶음 만드는 순서

1. 오징어는 배를 갈라 깨끗이 씻은 뒤 키친타월과 소금으로 껍질을 벗기고 세로로 등분하여 안쪽에 솔방울 무늬로 칼집을 넣어줍니다.
2. 칼집 넣은 오징어는 1.5~ 2cm 폭으로 등분하고 다리도 적당한 길이로 등분합니다.
3. 양파는 1.5cm 폭으로 굵게 채 썰고 양배추는 5 X 1.5cm 크기로 자르고, 당근도 같은 크기로 납작 썰어줍니다. 고추와 대파는 어슷 썰어줍니다.
4. 양념장 재료를 혼합해 볶음 양념장을 만들어 줍니다. 
5. 팬을 센 불로 달궈 식용유를 두른 뒤 양파, 당근, 양배추를 넣고 1분간 볶다가 야채가 투명하게 익은 상태가 되면 양념장을 넣고 고루 섞으며 1분간 볶아줍니다.
6. 오징어 썬 것을 넣고 볶다가 오징어가 칼집이 벌어진다면 고추와 대파를 넣고 한 번 더 휘둘러 볶아 꺼내줍니다. 이 과정은 약 4분 정도가 걸립니다.

 

오징어는 몸통이 유백색으로 투명하고 윤기가 나는 것을 골라야 하고 몸체와 살이 탄력이 있고 미끈거리지 않는 것이 신선한 오징어라고 합니다. ​맛있는 오징어를 골라 더욱 맛 좋은 오징어볶음을 만들어보세요. 

 

 

오징어볶음 맛있게 만드는법

 

오징어 효능

오징어는 단백질이면서 지방 함량은 낮아 체중 감량에 효과적입니다. 또한 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있어 체내의 지방 제거에 도움이 되며, 오징어 칼로리는 100g의 87kcal라는 낮은 열량을 가지고 있습니다. 타우린이 콜레스테롤 생성을 억제하고 지방조직을 조절해 비만을 예방해 줍니다.

 

더불어 오징어는 항암 작용에 도움을 줍니다. 오징어의 먹물에는 뮤코다당류 일렉신이라는 종양을 억제하는 데 도움을 줍니다.

 

또한 세균 용해성 효소인 리조팀이라는 방부 효과가 강한 물질이 들어 있어 각종 세균과 박테리아, 바이러스를 제거하는 항균 능력을 가지고 있습니다. 

 

 

오징어는 인슐린 분비를 촉진하여 당 수치가 올라가는 것을 막아 당뇨 있는 분들이 섭취하면 좋습니다. ​

 

오징어에는 불포화지방산인 DHA와 EPA가 풍부한 편 DHA는 두뇌 세포 사이의 신경 전달을 원활하게 만들며, EPA는 혈전 예방을 하는 것으로 치매 등 뇌와 관련된 질병 발병률을 낮추어 줍니다. 또한 오징어에 함유된 타우린 성분이 치매 예방에도 좋은 식품으로 알려져 있습니다.

 

또한 요즘 같은 코로나 시기에는​ 면역력 증진해 줄 수 있습니다. 오징어 먹물에는 뮤코다당류라는 성분이 함유되어 있음 항암작용과 항균 효과를 갖고 있는 것으로 면역체계를 전체적으로 강화하고 개선해 줍니다.

 

 

이렇게 몸에 좋은 오징어를 오늘 소개해드린 레시피로 볶음을 해서 맛있게 드셨으면 좋겠습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

오징어볶음 맛있게 만드는법